Vårrullar med kräftor

  0-15min       inte stark       Medium     personer
Ingredienser
150g skalade räkor
1,5dl tärnad, blancherad rotselleri
2 dl tärnat äpple
1st schalottenlök, hackad
2msk färska korianderblad, strimlade
0,5dl vattenkastanjer, strimlade
0,5dl salladslök, skivad
1-3tsk röd chili, finchackad
1msk Blue Dragon Spring roll sauce
2msk Blue Dragon Chili & Ginger sås
1,5msk pressad lime
8blad Blue Dragon Spring roll wrappers (rispapper)
Blue Dragon Hoisinsås
finkrossade jordnötter
Så här gör du

1. Hacka kräftstjärtarna grovt och lägg dem i en bunke.

2. Lägg i selleri, äpple, lök, koriander, vattenkastanjer, salladslök och chili. Slå i fisksås, chilisås och lime, smaka av med peppar.

3. Doppa rispapperna i hett vatten tills de blir mjuka och följsamma. Fördela fyllningen på rispappren och vik/rulla ihop till fina vårrullar. Servera med hoisin toppad med jordnötter.

Du kanske också gillar